Descripción
Es un colorante sintético de color amarillo fuerte que se obtiene del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos
Usos del Aditivo
Se emplea en mayor parte en pastelería y en heladería.
Otros nombres
Crisoína S, Chrysoine Resorcinol Coloring, Crisoin Dye, Resorcingelb.
Efectos Secundarios
Puede producir problemas de hiperactividad en niños tomado en pequeñas dosis. Puede actuar como liberador de histamina y producir eczemas, asma, urticaria y provocar insomnio tomado en grandes dosis. Al ser un colorante azoico puede dar alergia a las personas con alergia al ácido salicílico. Consumido a largo plazo y de forma constante puede ser cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 1977 y en Estados Unidos desde el año 1988.
Nivel de Toxicidad
EVITAR